Szabó Péter Az emberi szervezet kiegyensúlyozott, egészséges működéséhez a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek elengedhetetlenül szükségesek. De tulajdonképpen mik azok a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, s milyen szerepet töltenek be pontosan szervezetünk működésében?
A vitaminok olyan szerves vegyületek, melyek nélküközhetetlenek a növekedéshez, az immunrendszer egészséges működéséhez, a sejtek, szövetek regenerációjához. A vitaminok két nagy csoportra oszthatók: a vízben oldódó, valamint a zsírban oldódó vitaminokra.
A vízben oldódó vitaminok gyorsan kiürülnek a szervezetünkből, ezért fontos, hogy gondoskodjunk folyamatos pótlásukról. Vízben oldódó vitaminok: B1, B2, B6, B12 vitaminok, a niacin, pantoténsav, biotin, folsav, valamint a C-vitamin.
Ezzel szemben a zsírban oldódó vitaminokat hosszabb ideig képes tárolni a szervezet, felszívódásuk hatékonyságát befolyásolja az elfogyasztott táplálékunk zsírtartalma.
Az egyéni vitaminszükségletet számos tényező befolyásolja, mint az életkor, testsúly, nem, étkezési szokásaink, a fizikai aktivitás mértéke, valamint a bevitt táplálékok hasznosulásának mértéke.
Az ásványi anyagok alatt a közetekben vagy ércekben előforduló vegyületeket értjük, melyeket a növények a talajból felszívnak, majd a növények közvetítésével kerülnek az emberi szervezetbe. Rendszeres bevitelük fontossága kiemelkedő, hiszen nélkülük a vitaminok egészségünkre gyakorolt jótékony hatása nem tud érvényesülni.
Az ásványi anyagoknak a szervezet működésének szinte valamennyi fázisában igen jelentős szerepük van, mennyiségük szerint makró-és mikroelemeket különböztethetünk meg.
Az ásványi anyagok közé tartoznak: a foszfor, kalcium, kálium, kén, klór, magnézium, nátrium.
Mik azok a nyomelemek?
A mikroelemeket gyakran nyomelemeknek nevezzük, és elnevezésük jól mutatja, hogy a szervezetben csak nyomokban fordulnak elő. Jelenlétük azonban annál fontosabb, hiszen az anyagcseréhez nélkülözhetetlenek. Nyomelemeink közé sorolhatók: a cink, fluór, jód, mangán, molibdén, kobalt, króm, réz, szelén, vas és a vanádium.
Szervezetünk egészséges működése érdekében gondoskodjunk a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek megfelelő beviteléről.
